Арахисовые кексы

Ингредиенты:

• Масло сливочное 200 г
• Сахар 150 г
• Арахисовая мука 150 г
• Пшеничная мука 100 г
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 2 ложка чайная
• Горький шоколад 100 г
• Молоко 200 мл
• Миндаль по вкусу

Этапы приготовления:

Слово «кекс» имеет английское происхождение: «cakes» в переводе означает «пирожные». Но непосредственно кексом считают выпечку, в которой присутствуют ягоды, орехи, сухофрукты, мармелад, цукаты. Для их приготовления используют бисквитное тесто, реже — дрожжевое. Тесто готовится различными способами, но нужно помнить, чтобы продукты для него были комнатной температуры. Также важно смазывать маслом форму для выпекания.

Выпекать кексы нужно в горячей духовке достаточно долго. Готовый кекс имеет румяную, но не подгоревшую корочку. Если же поверхность приготовилась, а внутри кекс еще сырой, необходимо накрыть форму фольгой. Проверить «внутреннюю готовность» можно с помощью стальной или деревянной спицы — проткнуть кекс и вытащить спицу. Если она сухая и без теста — кекс готов!

1. Сливочное масло (150 гр.) размягчить, добавить в него сахар, растереть. Добавить яйца и взбить.

2. Добавить разрыхлитель, пшеничную и арахисовую муку. Замесить тесто.

3. Формочки для кексов смазать маслом, выложить в них тесто.

4. Духовку разогреть. Формочки с тестом накрыть калькой, поставить в духовку и выпекать 25 мин.

5. Оставшееся сливочное масло (50 гр.) растопить на паровой бане. Добавить в него шоколад, молоко. Перемешать.

6. Испеченные кексы обмакнуть в шоколадную глазурь, украсить лепестками миндаля. Приятного аппетита!