Эклеры с шоколадным кремом

Эклеры — одни из любимых моих пирожных. Я делаю их с шоколадным кремом, рецепт которого придумала моя мама. Делюсь с вами своим фирменным рецептом эклеров с шоколадным кремом!

Описание приготовления:

Эклеры с шоколадный кремом станут самым желанным украшением на вашем праздничном столе. Крем я делаю из растворимого кофе, варю его до загустения консистенции жирной сметаны. По секрету говоря, этот потрясающий шоколадный крем можете добавлять и к другим десертам. Представляю вам рецепт эклеров с шоколадным кремом с фото.

Назначение:
На праздничный стол Основной ингредиент:
Шоколад Блюдо:
Выпечка / Эклеры

Ингредиенты:

• Вода  — 30 Миллилитров
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Мука  — 40 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Растворимый кофе  — 1,5 Чайных ложки
• Картофельный крахмал  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Шоколад  — По вкусу (Для украшения.)
• Сливочнное масло  — 30 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Эклеры с шоколадным кремом»

Растопите в кастрюле сливочное масло.

Смешайте масло с мукой. Замесите тесто. После вбейте в тесто одно яйцо.

Замесите тесто ещё раз. Выложите в целлофановый пакет или в пищевую плёнку.

Проделайте в пакете дырочку, потихоньку выжимайте через неё тесто. Получатся такие пластинки.

Запекайте эклеры в разогретой на 200 градусов духовке 15 минут.

Теперь готовим крем. Поставьте на огонь молоко и добавьте растворимый кофе.

Добавьте яичный желток, сахар и перемешайте всё.

Отлейте немного ещё не готового крема в чашку, разведите в ней крахмал.

Затем вылейте разведённый крахмал в кастрюлю с кремом. Варите до загустения.

Разрежьте эклеры, налейте крема на одну половину эклера.

Накройте крем второй половинкой эклеров. Полейте и сверху шоколадным кремом. Украсьте шоколадом.

Источник