Зефир (простой рецепт)

Зефир (простой рецепт)

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить зефир по очень простому рецепту. Зефир получится воздушным, нежным и невероятно вкусным. Приступаем!

Описание приготовления:

Этот рецепт позволяет каждой хозяйке приготовить зефир в домашних условиях. Десерт получится пышным, нежным и натуральным. Рекомендую всем приготовить его! По желанию, в основу можно добавить красители или экстракты фруктов. Тогда изменится не только цвет, но и вкус, а также аромат зефира.

Назначение:
На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт Основной ингредиент:
Фрукты / Яблоки Блюдо:
Десерты / Зефир / Сладкое География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 250 Грамм
  • Сахар  — 250 Грамм
  • Яичный белок  — 1  Штук
  • Сахарная пудра, ванильный сахар  — по 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 420 Грамм (Для сахарного сиропа )
  • Агар-агар  — 8 Грамм
  • Вода  — 150 Миллилитров

Количество порций: 30

Как приготовить «Зефир (простой рецепт)»

1.
Яблоки хорошенько промываем, вырезаем сердцевину. Укладываем яблоки на противень, застеленный пергаментом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

2.
Запеченные яблоки остужаем, удаляем шкурку и превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем к пюре сахар, ваниль и хорошенько все перемешиваем.

3.
В отдельную емкость насыпаем агар-агар, заливаем его водой, затем даем настояться минут 5. Спустя необходимое время ставим агар-агар на огонь и держим до полного его растворения. Добавляем в сироп сахар и варим до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Температура сиропа должна достигнуть 110 градусов.

4.
Добавляем к яблочному пюре белок и все хорошенько взбиваем миксером в пышную пену. Немного остужаем сироп и вливаем его тонкой струйкой в основу, постоянно помешивая. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент половинки зефира. Даем застыть, затем соединяем половинки. Домашний зефир готов, приятного аппетита!

Источник

Предыдущая
ЗефирБанановый зефир
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий