Рецепт: Рецепт дрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты:

• Мука0,5 кг
• Молоко1 Стакан
• Яйца3 шт.
• Сахар3/4 Стакан
• Сливочное масло250-300 гЕсли масла нет, можно использовать молочный или сливочный маргарин
• Дрожжи прессованные11 г
• Ванильный сахар10 г
• Соль1 ложка чайная

Этапы приготовления:

Тесто дрожжевое – отличное решение для приготовления пирожков, кроме этого, такое тесто можно использовать для выпечки пирогов, рулетов, куличиков

Теплые вкусные пирожочки – это как раз то, что любят и большие и маленькие, то от чего так сложно отказаться. Начинка может быть самой разнообразной, на любой вкус, можно даже с разными начинками приготовить, или комбинировать их. Пирожки можно брать с собой в дорогу, в школу, институт, на работу, на отдых, а можно еще поделится с коллегой или товарищем. Но для начала их нужно приготовить, как это сделать, я расскажу прямо сейчас.

1. Подогреть молоко до комнатной температуры.

2. В молоко добавить дрожжи и муку, хорошенько перемешать до однородной консистенции. Накрыть полотенчиком и поставить в теплое место.

3. На водяной бане растопить сливочное масло.

4. Отделить желтки от белков, взбить желтки с сахаром в одной емкости, а белки в другой.

5. После увеличения опары в полтора- два раза, добавить соль, ванильный сахар, растопленное масло и смесь желтков и сахара, хорошенько перемешать

6. Добавить в тесто белки и вымесить тесто, что бы хорошо отставало от стенок и не прилипало к рукам.

7. Снова накрыть полотенчиком и поставить в тепло. Когда тесто увеличится еще в два раза —  оно готово!

Из такого теста можно печь хоть пирожки, хоть каравай!

Приятного аппетита!

Источник